من منكن تعرف طبخة اللزانية ياليت تخبرنا....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

مرحبا أخي أبو مشعل..
بصراحة شدني عنوان الموضوع لأن اللازانيا أكلتي المفضلة.. :)
وأنصحك إنك تجربها وان شاء الله رح تعجبك إذا كنت من اللي يتقبلوا الأكل الإيطالي وأنواع المكرونة.. لأن هذي الأكلة قريبة إلى حد من من المكرونة بالباشميل أو الصلصة البيضاء مع بعض التعديلات..
وهي عبارة عن طبقات متبادلة من اللازانيا (شرائح من المكرونة الجاهزة), ثم طبقة من
صلصة الطماطم ( أجمل مايميز طعمها الأورجانو أو الزعتر البري)
..وحشوة الدجاج أو اللحم (مثل ما تحب)!
ثم طبقة من الصلصة البيضاء وأخيرا طبقة لازانيا..وهكذا تكرر الطبقات بالتبادل مرتين أو مثل ما تفضل
وآخر طبقة لابد أنها تكون من جبنة الموزاريللا على السطح....وإليك المقادير والطريقة:

المقادير..
مكرونة لازانيا مستطيلة ..( في السوبر ماركت)
4 / اكياس خلطة الباشميل كنور من مازولا..
1 / كيس متوسط جبنة موزاريلا.
نصف كيلو لحم مفروم.
4 ملاعق معجون طماطم..
1 ملقعة ثوم مدقوق..
1 بصلة متوسطة مفرومه ناعم.
بهارات( كمون ,فلفل اسود, ملح, بهارات مشكلة مطحونه, ورق الأورغانوا)
ثلث كأس ماء..
صنية بايركس مستطيلة الشكل..

الطريقة:
اسلق 6قطع او 8 قطع من اللازانيا بدون ما تكسرها مع قليل من الزيت والملح.. لمدة 12 دقيقة
جهز اللحمة .. اغسلها زين .. حطها على النار ..
وحط عليها البصل وخليها تتحمر شوي معاه وبعدين الثوم بعد 5 دقايق من اضافة البصل ..
مع البهارات المشكلة جميعها. والملح . ثم اتركها الى ان تنشف مويه اللحم..
وحط عليها الصلصة وورق الأورجانو وقلبها زين ..
وبعدين اضيف ثلث كاس ماء .. وغطي عليها إلين ماتتسبك .. وتصير لحمة بالصلصة..لازم اللحمة تكون متماسكة يعني ما يكون فيها مرق كثير ولاصلصة سائلة كثيرة..

لما تخلص المكرونه من السلق ( اللازانيا) . صفيها وطلع كل وحده لوحدها..

جهز الباشميل وطريقته بتكون موجوده على الاكياس ..
وبعدين ..
حط طبقة من المكرونة على الصينية البايركس..(طبعا بعد ماتدهنها بقليل زيت عشان ما تلصق :) )
ممكن تحط اثنين جنب بعض..بعدين حط شوي من خلطة اللحم والصلصة
وحط فوقها الباشميل .. وبعدين رش من جبن الموزاريلا بسخاء..

وبعدين طبقة ثانية من المكرونه .. ثم اللحمة .. ثم الجبن ثم الباشميل ..

ثم المكرونه .. اللحمة... الباشميل ... الجبن

وهكذا الى ان تنتهي الكمية ....((أو على حسب ما تحبها كم طبقة))

لكن اخر طبقة لابد تكون باشميل وبعدها تغطي الوجه كله بالجبن..
حطها في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة..

إلين تتحمر من فوق...وصحتين وعافية!