|
|
|
|||
|
|
|
|
||
|
|||||||
| مطبخ شامل كل مايخص الاكل والحلويات والاطعمه الشهيه |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | أنماط العرض |
02-18-2002, 07:07 PM
|
#11 (permalink) | ||||||
|
شاملي عليه القيمة
|
هــــلا والله وغــــلا بام ســــاره .... حياك الله ويالله انك تسلم يدها على هالطبخه الي اكيد لذيذه...:) تحيااااااتي لك ... = = = = = = = = = = = = = = = شـــــــيش طاووق... المقــــادير : حبتين دجاج (او على حسب الكميه المحتاجه) زبادي+ بصل +ثوم+ بهارات مخلوطه+ كمون+ملح+فلفل اسود ليمون قصدير +صينيه كبيره **************** طريقة تحضير التتبيله : نأخذ الزبادي ونضعه في صحن ونضيف عليه الثوم والبهارات والكمون ورشه خفيفه من الملح والفلفل الأسود وقليلا من عصير الليمون مقدار ملعقه كامله وتخلط مع بعضها.. ثم نأخذ الدجاج المقطع ونتبله بالخلطه السابقه ونتركه لمدة ساعه طريقة تحضير الصنف : نفرش طبقتين من القصدير على صحن كبير للتقديم **...ثم نأخذ الدجاج المتبل ونضعه في اعواد خشبيه مخصصه لهذا الغرض بحيث يكون في كل عود قطعتين من الدجاج بينهما حبة بصل وطماطم وبطاطس..الى أن تخلص كمية الدجاج ثم نوزعه بترتيب على القصدير مع الإنتباه الر رفع قليل من اطراف القصدير الى اعلى حتى لا تتسرب مرقة الدجاج ... بعد الإنتهاء من وضع المحتويات على القصدير نضع طبقتين ايضا من القصدير لتغطيه ثم نضعه داخل الفرن وندعه لمدة 45د -ساعه كامله في نار هاديه .... وصحتين وعااااااااااافيه عليكم.... _________________ **بالنسبه للصحن هو مجرد اخذ مقاس لكمية الدجاج الي راح تحطينها بالقصدير يعني اي صحن كبير لتقديم الفاكها الشاي ....اي حاجه ثانيه:) تحيااااااااااااااااتي....... |
||||||
|
    
|
|
03-11-2002, 03:32 PM
|
#12 (permalink) | ||||||
|
شاملي جديد
|
أحلى حلى لأحلى الحبايب :p
صينية البسكوت باالقشطة و المكسرات 1 بسكو الشاي 1 علبة قشطة 1كأس سكر 1ملعقة فانيليا 1ملعقة بيكنج باودر 1 بيضة 6 حبات لبنة كيري دهن الطريقة الحين يا حلوين يكسر البسكوت داخل الصينية و بعدين با الملعقة نسكب علية الدهن بشكل دوائر , نخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط و بعدين نسكبة على البسكوت و ندخلها الفرن بعد شوية نطلعا و نحط عليا مكسرات للزينة و نرجع ندخلها في الفرن لين ما تستوي .. و الله العظيم لذيذة بشكل ماتتوقعه مممممممممممممممممم لذيذة حدها ياجماعة لازم تجربوها تكفون 
__________________ |
||||||
|
|
|
|
03-13-2002, 12:19 PM
|
#13 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته حبيت اشارك معاكم بهذا الحلى وان شاء الله يعجبكم حلى التوفى المقادير الكيكة: 2 كوب حليب باودره محموس على النار حتى يصبح ذهبي اللون . • كوب ماء 1كوب سكر ثلث كوب زيت 4 بيضات • ملعقة صغيره فانليا 1 ملعقة متوسطة بينكج بودره مقاديرالتوفي : • علبة قشطة 1 كوب سكر طريقةالكيكة : = تخلط المواد الجافة أولاً ثم نضيف السوائل حتى يصبح المزيج متناسق , ثم نضعه في صينيه ويوضع في الفرن حرارة متوسطة لمدة ربع ساعه . ثم نشعل النار من فوق لمدة 5 دقائق . = نحضر التوفي بإذابة السكر حتى يصبح كراميل ونضيف القشطة مع تحريك المستمر حتى يصبح كالكريمه وذلك على نار هادئه جداً . = نخرج الصينية من الفرن ونضيف عليه التوفي وتترك حتى تبرد ثم نضعه في الثلاجه . وعند التقديم تقطع حسب ارغبة وتقدم مع القهوة . وبالهناء والعافيه. __________________ |
||||||
|
|
|
|
03-17-2002, 05:16 PM
|
#14 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
كيكه العنب الاخضر المقادير : كوبين وربع دقيق ثلاث بيضات كوب روب نصف كاس زيت نباتي أو نصف باكيت متوسط زبدة كوب سكر ناعم كاس عنب طازج اخضر مفكك من العنقود ملعقة شاي بكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ذرة ملح ا لطريقة : يدهن قالب بالزبدة ويرش ببعض الدقيق ويترك جانبا ينخل الدقيق مع البكنج بودر وبكربونات الصودا وذرة الملح ويترك جانبا يخفق السكر والزيت أو الزبد ة ثم يضاف البيض والفانيليا مع مواصلة الخفق ثم يضاف كوب الزبادي ثم نبدا بإضافة الدقيق إلى الخلطة التي بيدنا ونواصل الخفق إما بالملعقة الخشبية أو بالمكنة الكهربائية حسب الظروف ولا يؤثر إلى أن ننتهي من ذلك وتتداخل المقادير نصب كامل المقدار في وعاء الكيك الذي جهزناه سالفا ثم نقوم بإسقاط ا لعنب موزعا على كامل الوجه حيث يسقط قليلا ويبقى هكذا تدخل فرنا ساخن وتقدم مقطعة شرائح يمكن الاستغناء عن العنب ووضع الفواكه المجفف مثل الكرز وبلهناء والعافيه وتقبلو تحياتى |
||||||
|
|
|
|
03-23-2002, 01:23 AM
|
#15 (permalink) | |||||||
|
شاملي جديد
|
كيكه مع القهوه.....
اختي الغاليه بنت الجود..شكرا لك على طرحك لهذه الفكره الرائعه... وعلى مواضيعك الاروع... تمنياتي لك بالتوفيق الدائم.. وهذه مساهمه متواضعه مني لكم... واتمنى ان تحوز على رضى الجميع.. ((كيكه الكوفي))... المقادير: 2 بيض 2 كاس طحين 2 ملعقه bb 1 وربع كاس سكر مطحون 1 كاس حليب ثلث كاس زبده 1 ملعقه صغيره نسكافي الطريقه: تخلط جميع المقادير وتوضع في الفرن حتى تنضج.. ((لعمل الصوص)).. نحتاج نصف كاس زبده سائحه_2 ملعقه صغيره نسكافي_1 علبه قشطه... نخلطها جميعا وتوضع في حمام مائي حتى تسخن ...ثم نضعها على الكيكه بعد ان تبرد... وبالهناء والعافيه ...جربوها وادعوا لي.... 
__________________ |
|||||||
|
|
|
|
03-23-2002, 05:36 PM
|
#16 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
بيتزا المكرونه انامتأكدة إنها راح تعجبكم وتشكروني عليها : المقادير : الطبقة الأولى :كرتون مكرونةأي نوع + 2 ملعقة مايونيز + 2 ملعقة جبنة كرافت السائلة + مكعب ماجي + ملح الطبقة الثانية : بصل مفروم ناعم + ثوم مطحون + مكعب ماجي + زيت + خضروات مشكلة مفرومة( على كيفك ) + دجاج مسلوق و مفروم + ملح + بهارات + فلفل أخضر حار مفروم ناعم ( حسب الرغبة ) الطبقة الثالثة : بصل مفروم ناعم + فلفل رومي حلقات أو مفروم + زيت + 2 حبة طماطم مطحونة + 2 ملعقة صلصة طماطم + 1 ملعقة كتشب + ملح + بهارات + مكعب ماجي + فلفل أخضر حار كمان على كيفك + زيتون شرائح + جبنة موزاريلا مبشورة الطريقة : الطبقة الأولى : اسلقي المكرونة مع مكعب الماجي و الملح و صفيها ثم اخلطي معها المايونيز و الجبنة ثم اقسمي المقدار إلى قسمين ، ضعي القسم الأول في الصينية و ضعي القسم الثاني جانباً الطبقة الثانية : ضعي الزيت على النار ثم ضعي البصل و الثوم و اتركيها حتى يذبل البصل ثم ضعي مكعب الماجي و بعد قليل ضعي الخضروات و الملح و البهارات و الفلفل الحار و اتركيها حتى يستوي الخضار مع وضع قليل من الماء إن احتاج الأمرو أخيراً اخلطي معها الدجاج ثم ضعيها فوق المكرونة في الصينية ثم ضعي عليها القسم الثاني من المكرونة الطبقة الثالثة : ضعي الزيت على النار وعليه البصل و الفلفل الرومي و الماجي و الفلفل الحار و اتركيها قليلاً حتى يذبل البصل ثم ضعي الصلصة و الكتشب و الطماطم و الملح و البهارات و غطي عليها لمدة 5-10 دقائق ثم صبيها فوق الطبقة السابقة و غطيها بالجبنة ثم زينيها بشرائح الزيتون و ضعيا في الفرن و قدميها و هي حارة و لا تنسوا البسملة أولاً و الحمد أخيراً وتقبلو تحياتى |
||||||
|
|
|
|
04-10-2002, 12:06 AM
|
#17 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
متبدل الباذنجان...لذيذ
من المقبلات اللذيذة، كما يمكن اعتباره طبقاً مهماً في العشاء. المقادير - حبتان متوسطتا الحجم باذنجان بيض العجل - ملعقة كبيرة لبن - ربع كوب طحينة - ملعقتين كبيرتين عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق - ملعقتين كبيرتين زيت زيتون - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملح حسب الرغبة طريقه التحضير - يشوى الباذنجان في الفرن حتى تنضج الحبات جيدا - يقشر الباذنجان ويدق بمساعدة الهاون أو الخلاط - يضاف كل من الليمون والثوم واللبن والطحينة والملح إليه ويخلط جيدا - يسكب في صحن التقديم ويمد مثل الحمص بالطحينة ويسكب الزيت على سطحه ويزين بالبقدونس . وبالهناء والشفاء :) 
__________________ |
||||||
|
|
|
|
04-10-2002, 11:46 PM
|
#18 (permalink) | ||||||
|
شاملي جديد
|
السلام عليكم بنت الجود فكرتج حلوة وعجبتني انا اعندي اكلة ايطالية تجنن والاهل يستناسون عليها اتمنى انها تعجبكم اسمها كالوني بالدجاج المقادير ::مقادير العجين ((كوبين طحين ابيض- بيضتين او 3 بيضات(اختياري)-ملعقةوسط زعتر -فلفل اسودربع ملعقة-كوبين وربع حليب سائل وملح حسب الرغبة وملعقة شاي خميرة ((ينخلطوا بالخلاط الكهربائي بس افضل انك تخلطينها بالملعقة او الخلاط اليدوي احسن وتصفينها من الزعتر اذا كنتي خالطتها بالملعقة والعجينة لازم تكون شوي سايلة واذا احتاجت حليب زيديها وتتركينها تتخمر لمدة ساعة الاربع او ساعةوبعدين تجبيني مقلة وعلى شرط انها ما تكون ما تتلصق مثل تيفال وتمسحينها بزيت وتصبين فيها مقدار من العجينة وتخلينها تتحمر على الوجهين شكل العجين لازم يكون مدور وبعدين تسوين الحشوة ومقاديرها تتكون من ((دجاجة مسلوقة ومقطعة الى مكعبات -بصل مفروم -بهارات مشكلة وفلفل اسود ورشة لومى اسود وملح كمون -جزرتين مبشورة على شكل خيوط-وشرايح فلفل اخضر /الطريقة تحمسين البصل بالزيت بعدين تضيفين البهارات والدجاج وتخلطينهم عدل وتغطين القدر الى ان يذبل الدجاج وتضيفين الفلفل الاخضر وتغطين القدر لمدة 10دقايق واخيرا وليس اخرا الجزر ووتقلبين الدجاج وتخلينة لمدة 10دقايق على نار هادية . تدهنين الكالوني بالمايونيز وتحشينها بالجاج وتلفينها وتصفينها بصينية وتدهنينها بالكاتشب وترشين عليها الجبن المبشور وتدخل الفرن الى ان تتحمر وبالهناء والعافية |
||||||
|
|
|
|
04-26-2002, 02:39 PM
|
#19 (permalink) | ||||||
|
شاملي عليه القيمة
|
الخـــــــــــــــوشان المقادير :: كاستين دقيق ابيض منخول .. نصف كاسه ماء حبه بيضه ربع ملعقه ملح الحشوه :: كاستين لحم ضاني مفروم كاستين بصل مفروم ناعم نصف ملعقه من ( فلفل اسود - كمون- ملح ) كاستين زيت عافيه لقلي الخوشان.. طريقة العمل :: ضعي البيضه والملح والماء على الدقيق وتعجت العجينه حتى تصبح متماسكه وتُترك مدة ساعه.. ضعي البصل والفلفل الأسود والكمون والملح واللخمة ويُقلب جمبعا.. خذي قطعه صغيره من العجينه وتُكور وتكون كلها في حجم واحد ثم تُغطى جيدا وتُأخذ حبه وتُفرد بالنشابه بحيث تكون خفيفه من الجوانب وأثقل من الوسط وخذي مقدار نصف ملعقه من الحشوه ويجمع الحوافي مع بعضها بحيث لاتكون كتله من العجين بل تكون خفيفه وتقلب على التجميعه.. تُقلى في زيت ساخن بحيث تصبح ذهبية اللون ..وانتبهي من أن يخرج منها شئ من الحشوه بل تُغلق جيدا وبعد ما أن ينتهي المقدار يُرص في قدر المنتو ويكون تحته كمية من الماء تغطي القاع السفلي.. يُترك على نار عاليه ويُغلق القدر جيدا..مدة نصف ساعه ثم يُقدم وهو ساخن ويكون لذيذ جدا وبالهناء والعافيه..:) شاكره لجميع أخواتي الحبيبات على المشاركه الصادقه وأتمنى فعلا استمرار هذه اللفته حتى تصبح موسوعه وحيده لبنات شامل نت والزوار الكرام تحيااااااااااااااااااااااااااااتي |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
04-26-2002, 07:01 PM
|
#20 (permalink) | |||||||
|
شاملي راعي محل
|
بسكوت بالفستق
المقادير 1 كوب فستق ناعم - 1 كوب طحين - نصف كوب سكر ناعم - عدد 5 بياض بيض - فانيلا أو هيل وزعفران - باكيت زبدة صغير - ملعقة صغيرة باكينج باودر الطريقة اخفقي بياض البيض مع الهيل والزعفران أو الفانيلا ثم أضيفي السكر الناعم وبعد ذلك الفستق أضيفي الزبدة والطحين بالتدرج ثم اخلطيهما معا . افرشي العجينة في صينية مدهونة وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر لونها ، اتركيها تبرد ثم قطعيها مربعات أو معينات . (يمكن إضافة الشيرة عليها إذا رغبت) |
|||||||
|
|
|
