|
|
|
|||
|
|
|
|
||
|
|||||||
| مطبخ شامل كل مايخص الاكل والحلويات والاطعمه الشهيه |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | أنماط العرض |
06-16-2002, 07:01 AM
|
#31 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صراحة ...... بعد اللي شفته من الاخوات تحمست للمشاركة وقلت لازم اشارك وارسلت لكم اسهل طبق حلى واللي كنت اسويه من كنت صغيرة واللي اختي الصغيرة تسويه الحين ((( يعني خلوا صغاركم يشاركونكم في المطبخ)))).. راح تحتاجون 2علبة بسكوت شاي متوسطة الحجم 2علبة قشطة 2ملعقة كاكاو بودرة وملعقتين عسل الى اربع ملاعق وقصدير الحين خلي الصغار يكسرون البسكوت((مش يفتفتونه ولا تحطيه بالخلاط علشان يصير ناعم ))) لازم يكون مكسر ((((ضروري))) اضيفي له القشطة و الكاكاو و العسل. بامكانك تستخدمين السكر لكن العسل افضل وما راح تطلع نكهته ولا طعمه. افردي القصدير على طاوله ولا تقصينه صبي الخليط على القصدير (((و حاولي انك تتركين 10 سم من طرف القصير بعدها الخليط))))) لفي القصدير علي الخليط بحذر وسكري اطراف القصدير على الخليط من الجنبين وحاولي تضغطين على القصدير علشان ما يكون في فراغات هوائية ودخليه الثلاجة لمدة ساعة الى 3ساعات حتى يتماسك ثم اخرجيه و ازيلي القصدير وستجدين ان الحلى صار شكله اسطوانيا . قطعي الحلى شرائح وزعيها في طبق زينيه بالمكسرات ثم قدميه . (متأكدة ان الصغار سووه مش أنتي ).... والسلام خير الختام __________________ |
||||||
|
    
|
|
06-16-2002, 05:53 PM
|
#32 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
شي مذهل ....
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .... اليوم اخواني الاولاد مستانسين عل الآخر على الغدا تعرفون ليه ؟؟؟؟؟ السبب اني اليوم سويت صوص خاص , لدرجة انهم سألوا عن الغدا بكره ok ما راح طول عليكم . خذوا الوصفة 1 طماطم 1 بصل و ثوم حسب الرغبة 1 فلفل حار ملح وبهار بقدونس , نعناع جاف أو طازج بالامكان اضافة نصف علبة زبادي أو علبة كاملة (حسب الرغبة ) نضع المكونات في الخلاط ثم تسكب في الاطباق وتزين بالبقدونس و النعناع ملاحظة مهمة جدا بعد الغدا: تناولوا بقدونس ونعناع طازج لازالة الرائحة من الفم , او امضغوا علكة !!!!!!!!!!.. |
||||||
|
|
|
|
06-27-2002, 05:52 PM
|
#34 (permalink) | ||||||
|
شاملي ماحد قدة
|
كعك بالحليب ....
أكيد أطباقكم حلوة يا شباب وبنات ... اذا حد حاب يعرف طريقة عمل الكعك بالحليب ( لونه بني ) المقادير : 6 بيضات 1 كأس سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة باكن بودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كأس حليب بودر ( نيدو أو التعاون ) للتزيين : 1 كأس سكر ناعم 1 قشطة نستله 20 جرام زبدة لورباك نصف فنجان ماء طريق العمل : 1) توضع الحليب البودر في جدر على النار بدون اضافة أي شي معاه .. ويتم تحميره الى أن يصبح بني اللون قليلا . 2) تخلط 6 بيضات ، 1 كأس سكر ناعم ، 1 ملعقة صغيرة باكن بودر ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا بالخلاط الى أن يرتفع الخليط السابق ثم يضاف تدريجيا الحليب السابق وتخلط جيداً 3) يدهن صينية الكعك بالزيت ويصب فيه الخليكط السابق و توضع في الفرن . لمدة نصف ساعة او أقل ... مع المراقبة والملاحظة الى أن يستوي .. 4) لتزيين الوجه : توضع على النار جدر فيه كأس سكر ناعم ، و نصف فنجان ماء ويتم تحريكه الى أن يبدأ بالاحمرار فتم اضافة الزبدة ثم القشطة ويحرك جيدا على النار ... وبعد اخراج الكعك من الفرن ... يتم تزيين الوجه بالخلطة السابقة .. واتمنى تعجبكم الوصفة ... لان المدرسات في المدرسة عجبتهم ... وبالهناء والشفاء .. __________________ |
||||||
|
|
|
|
07-01-2002, 04:53 AM
|
#35 (permalink) | |||||||
|
شاملي راعي محل
|
كبسة قمري..
كبسة القميري تحتاج إلى المقادير التالية لعدد أربعة أشخاص : 1- عدد 20 قميرية نزل أو حدر أو حسب ما تسمونهن بمنطقتكم . 2- عدد 2 راس بصل متوسط الحجم يفرم فرماً متوسطاً . 3- عدد 1 بيالة زيت ، أو سمن حسب الرغبة . 4- عدد 2 ليمون أسود ، ويفتح فتحتين صغيرة من جوانبه . 5- بهارات ، وملح . ( وإن ما حصل ملح غط اصبعك ترى كلك ملح ) 6- عدد 2 ملي كفيك رز . ( إن حصل أبوكاس .. تكفى !! ) . على ما العيال ينتفون القميري الله لا يهينك املأ البريق ماء وحطه على الدافور ، وقطع البصل ، واغسل القدر الكاتم 10 لتر بشوي أميه .. وبعد نتف القميري وتنظيفها واستخراج جوفها وهذه النقطة ضرورية جداً جداً وخاصة مع جميع آكلات الحبوب لأنه يتربى بين أمعائها دودة شريطية ودائماً نجدها ، ولا يهمونك اللي يقولون أطعم بدون استخراج البطن .. حط الزيت في قاعة القدر وضع البصل المقطع على الزيت وقلب البصل كل فترة قصيرة حتى يتحول لونه إلى الإصفرار ، وفي هذه اللحظة ضع القميري على البصل والزيت وقلب المجموعة ثم ضع البهارات وقلب مرة أخرى .. ستحصل على قدر يشابه اللي بالصورة :  تشمون الريحة طلعت عليكم من السماعات ؟؟!! انتبه يجب أن تكون النار هادئة جداً ولكن ليست بشكل يمنع حمس القميري بالبصل والزيت .. غط القدر وبعد قليل قلب المجموعة ثم ضع الماء الفائر على القميري ولا تكثر الماء علشان ما يروح طعم القميري ، ولا تنسى تحط الملح والليمون الأسود ، والفلفل حسب الرغبة .. احكم غطاء القدر وارفع النار إلى أقصى درجة وانتبه عندما يبدأ صمام القدر بالدوران ، إقصر على النار إلى المتوسط تقريباً ، ثم احسب 25 دقيقة فقط ( إذا كان القدر ماركة سب ) . في هذه الأثناء اغسل الرز ثلاث مرات وانقعه بالماء البارد وليس الحار علشان مانبي الرز يشرب من الماء العادي ، ولكن من مرقة القميري علشان يجي الطعم غير شكل .. بعد مرور 25 دقيقة على طبخ القميري أغلق النار وافتح القدر واستخرج القميري وضعها في قدر آخر ، ثم ضع الرز على المرقة وحركه . يجب أن يكون مقاس المرق مناسب مع كمية الرز في القدر حتى ما يصير جريش إن كان المرق زائد أو حب ني إن كان ناقص .. وعادة المقاس يكون بين 2 إلى 2.5 سم فوق سطح الرز ، ويمكنك أن تغرف الزائد إلى القدر اللي فيه القميري ، لا تنسى تذوق الملح ولا بأس أن يكون زائداً قليلاً لأن الرز يحتاج إلى زيادة ملح وستجد أن هذه الزيادة غير موجودة بعد النضج . ( يعني إني خبير ) . ضع القدر على النار وبعد دوران البلف اخفض النار إلى أقصى حد ممكن ، احسب 12 دقيقة بالضبط ثم أغلق النار .. في هذه الأثناء إذا كنت تحب الزركشة والشغل العدل خذ قليل من الزعفران وانقعه بفنجال مع قليل من الماء ، اغسل الصحن الستيل ( تراه أصح من الملامين ) ، وبعد فتح القدر ضع الزعفران بشكل دائري على الرز في القدر ثم حرك الرز بحيث يختلط الأعلى والأسفل من الرز النثري ويختلط معه الزعفران حتى يجي الرز ملون بالأصفر والأبيض ... اغرف الرز بالصحن وضع القميري على الرز ، حط السفرة وإن حصل بصل أخضر وفلفل تكون كاملة ، شف الصورة :  بالهناء والشفاء 
__________________ |
|||||||
|
|
|
|
07-07-2002, 09:16 AM
|
#36 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
هم بعد شي مذهل و بزود بعد
لحقوا لا تفوتكم هذي بعد وصفة صوص بس للحلى وطعمها مررررررررة يجنن خاصة للي يحبون النسكافيه. خذوا الوصفة : بيضتين 2ملاعق نسكافيه ثلاثة ارباع كأس سكر نصف كأس زيت تخلط جميع المقادير جيداً، و توضع في حمام مائي (توضع في اناء يوضع اسفله اناء فيه ماء مغلي) وتحرك حتى تغلظ قليلا ثم تسكب على طبق الحلى وهي ساخنة . ملاحظة : تستخدم هذه الوصفة عادة مع الكيك . 
|
||||||
|
|
|
|
07-07-2002, 11:44 AM
|
#37 (permalink) | |||||||
|
شاملي راعي محل
|
صدور دجاج بالنقانق
مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي : 15 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المقادير * ملعقة طعام زيت * 4 صدور دجاج منزوع الجلد * 125 غم نقانق شرائح رقيقة * 4 ملاعق طعام ماسترد + مايونيز (مخلوط ) . * 6 ملاعق طعام كريمة * 6 ملاعق طعام حليب * ملح + فلفل أسود مطحون * 175 غم سبانخ طازجة للتزيين الطريقة : 1- يسخن الزيت في المقلاة على درجة عالية ، ثم يقلى الدجاج فيها حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يخفض من درجة الحرارة . 2- نضيف النقانق ثم تقلى لمدة دقيقتين ثم نضيف المايونيز والماسترد والكريمة والحليب ثم يقلب جيداً . 3- نضيف الملح والفلفل ثم يقدم . 4- يزين بالسبانخ الطازجة . __________________ |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
07-20-2002, 01:29 PM
|
#38 (permalink) | ||||||
|
شاملي
|
سلطة النسيواز الفرنسية
وبعدين معكم انتظر طبخات جديدة وما حد يشارك وش السالفة ؟ تراني مليت كل يوم اخذ الوصفات من عندكم لكنكم وقفتوا المشاركات عسى ما تكون الزاوية ملغمه و احنا ما ندري ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ترى كل طبخ البيت من عندكم . اذا وقفتو ما راح يخلونا الاهل بخير نبي نطبخ نبي شي جديد يفتح النفس الله يهداكم . يالله على العموم انا راح اعطيكم وصفة سلطة على الغدا تدعون لنا بالخير لما تذوقوها . بسم الله الرحمن الرحيم المقادير خس خيارة 4طماطات بصلة متوسطة علبة تونا شرائح الانشوفة بالزيت ( تلاقينها في السوبر ماركت . انتي بس سألي وهم يعطونك اياها) زيتون اسود 3 علآعق خل ملح زيت زيتون فلفل اسود أو فلفل ابيض مطحون بيضتين مسلوقتين الطريقة غسلي الخس وفرقي اوراقه وانبتهي وانتي تغسلينه زين ما زين غسلي الخيارة وقطعيها دوائر رفيعة غسلي الطماط وقطعي كل طماطة 8 اجزاء (يعني الطماطة قطع كبار ) البصل غسليه وقشريه وقطعيه دوائر رفيعة وخليها حلقات صفي التونا من الزيت وبالشوكة قطعيها وهم بعد الانشوفة بس قطعيها بالطول شرائط و حطي معها الزيتون قطعي الخس قطع صغيرة بس لا تفرمينه(يعني خليها قطع يقدر الواحد يعرف انها خس) حطي كل اللي ذكرته في طاسة عميقة وخلطيهم مع بعض خذي طاسة ثانية حطي فيها الخل والملح والزيت والفلفل وخلطيهم وصبي الخلطة على السلطة يبقى البيضتين المسلوقتين قشريهم و قطعيهم مثل الطماط كبار 8 قطع( 8حزوز) وخلطيها مع السلطة ملاحظة : البيضتين في الاخير لأن الخل و الزيت يخرب البيض في السلطة ويشه الشكل وبالهناء والعافية لا تنسون نبي مشاركات قوية في الطبخ |
||||||
|
|
|
|
07-21-2002, 06:28 PM
|
#39 (permalink) | ||||||
|
شاملي جديد
|
حلى الكورن فليكس و جوز الهند
ياجماعة ترى حلى لا يفوتكم ... ك كورن فليكس مطحون ك جوز الهند 2/1 ك حليب محلى ( نستلة ) تخلط جميع المقادير مع بعض و تكور و توضع في الثلاجة و تؤكل بعدين ترى حلى بسيط مره و لذيذ لا يفوتكم ... __________________ |
||||||
|
|
|
